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川菜的菜谱做法大全 四川辣子鸡 用料：三黄鸡、二荆条干辣椒、花椒、蒜、姜、熟白芝麻、盐、生粉、芝麻香油、白砂糖、料酒、生抽、油、鸡粉 浏览 收藏 水煮鱼 用料：草鱼（三斤左右）、黄豆芽、色拉油、盐、干红椒、青花椒、绿豆淀粉 小小花椒背后复杂而庞大的产业链 近年来，麻辣口味在全国普及，随着火锅、川菜、烤鱼、串串香等麻辣餐饮的发展与扩张，花椒的市场需求也日益增长。 实际上，花椒的应用远不止于餐饮市场，其背后是庞大而复杂的产业链。 在政策扶持以及日益旺盛的
青花椒鱼食谱
青花椒鱼食谱-风物君语 老板儿， 多加点花椒面噻！ 都说川菜的核心风味是" 麻辣鲜香"，这打头阵的就是"麻"，而"麻"的风味源自花椒。因此 花椒，才是川菜之魂。那另外两大竞争对手豆瓣酱和辣椒为什么不是？ 先说 冬季食谱家常菜做法大全 ：水煮鱼 2、冬季食谱家常菜做法大全 ：水煮鱼 原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。 制作步骤
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标准食谱（一） 杭椒牛柳 1、原料标准： （1）主料：牛里脊肉 250 克 （2）配料：青杭椒 100 克、红杭椒 克、干椒 5 克、鸡蛋 1 个 （3）调辅料：园葱丝 克、蒜丝 10 克、盐 2 克、味精 2 克、料酒 克 、老抽适量、白 糖 10 克、耗油 6 克、味达美 10 克、湿淀粉适量、红油 10 克。 川味麻辣鱼的做法主料：鱼辅料：油 盐 豆腐 青花椒鱼调料 葱 蒜苗 芹菜 鱼香菜步骤：1鱼处理好。2准备配料。3胡子鱼切段，放腌鱼配料，适量料酒腌制。4豆腐切块，配料切段。5适量油，放调料包配料。6炒出香味后加适量水。7锅开后熬煮一会放腌好的鱼。肥肠鱼的做法三 食材准备 鱼一条，肥肠半斤，藕 一斤，芹菜几根，香菜，葱姜蒜适量，干辣椒适量，辣椒粉适量，醪糟适量，生粉适量，泡椒适量，香料适量，豆瓣酱适量，香油适量。 方法步骤 1、鱼切片，鱼头切两半，鱼片码盐10分钟，再裹一层生粉，拌
7麻辣鲜香的青花椒鱼上桌了 小贴士 鱼不要煮得过老才能保证其鲜嫩。 青花椒鱼的做法二： 食材：大白鲳海鱼一条，青花椒，生姜，指天椒，蒸鱼豉油 做法 1鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。这鱼虽然大，但因为是扁的，所以不用开花刀也很容易蒸透 而属于青花椒类别的藤椒，它流行的时间更短，大概在十来年前才从洪雅、峨眉山一带的民间引入城市餐馆中，很快成为川菜里受欢迎的时尚调料。 万物皆可藤椒。 图/视觉中国 青花椒的风味清新飘逸，麻感强、麻度低，适宜口味鲜麻的菜品。青花椒鱼和藤椒 十三道麻辣过瘾花椒菜谱，看了就想吃！ 1魽鱼宰杀治净，取净肉片成片，纳盆加盐、姜片、葱结和料酒码味后，取出来裹匀湿生粉，待用。 2把豆花下入水锅，加点盐煮熟后，捞入盆中垫底。 另把黄灯笼辣椒酱、泡姜米、蒜米、野山椒打碎。 3锅里加入
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今天早上一睁眼打开手机就被各种消息轰炸，说"北京下周会连续出现超过35度的高温天气"，感觉会热炸。 这下各位的肉肉是真遮不住了，好奇大家都做好准备没，肥都减得如何了？ 记得上上周 高级健身房的 制作方法： 1、将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。 2、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成65厘米长的段和块。 3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色 (不要炸煳，以
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